宇和島水産高校		弦巻区民センター

2010年7月11日 愛媛県立宇和島市水産高校の生徒さん達が大切に育てた真鯛を前日に水揚げし、会場で ある世田谷区立弦巻区民センターに直送！ インターネットで結んだ「親子で体験！宇和島市の郷土料理 鯛めし作り！」の様子です！
宇和島水産高校		世田谷区立弦巻区民センター
沢山の生徒さんと関係者の皆さん・スタッフが協力 して始まります！		満員御礼！世田谷の会場も10組20名の親子の 皆さんのご参加です！世田谷区議会議員の風 間ゆたかさんも視察にいらしてます！
まずは野上校長先生ごご挨拶です。		世田谷の皆さんも画面に映る野上校長先生の お話しを聞いてます。
大切に育てられた真鯛の紹介です！		世田谷の会場ではこんな感じです！
緊張してるかな？一生懸命の説明です！		皆さん真剣に聞いてます！
それでは調理スタート！		前日に水揚げされた新鮮な真鯛！世田谷の 会場は興奮してます！
高校生の皆さんが真鯛のさばき方を教えて くれてます！		画面の向こうの高校生先生をお手本に真鯛と 格闘中！お母さんもお父さんも頑張ってます！
まずは鱗（うろこ）落としから！		背びれに注意！親子で頑張ってます！ この作業が本当はすごく時間がかかってしまい ました…
あたま（兜）の落とし方！		力が必要なのでお父さん・お母さんが主役！
次に3枚におろします！		説明を聞きながら皆さん頑張ってます！
さすが！！		3枚おろし奮闘中！
皮を剥いで中骨に合わせて切り5枚おろしに！ ここまで出来たら一度冷蔵庫で冷やします！		会場も5枚おろし！そして冷蔵庫へ！
次に「じゃこ天」です！		子供たちが楽しそうに見ています！
宇和島市にあります島原かまぼこ様からのご提供です！実演を見せていただけました！
鯛めしの仕上げです！		時間がかかってお腹ペコペコ！
お母さんチームがじゃこ天をフライパンで温めます！		お父さんチームはアラの赤だし！
宇和島の郷土料理の鯛めしは温かいご飯に真鯛の 刺身とだし卵・ごま・のり・ねぎを乗せます！ アラで作った赤だし！ 美味しそう〜！		世田谷も完成です！ アラの赤だし＋兜の酒蒸し＋じゃこ天 こちらも美味しそうに出来ました！
両会場そろって「いただきます！」
世田谷から美味しいのメッセージ！		2升のご飯があっという間に空っぽになりました！
美味しい食事も終わり最後の交流です！		たくさん宇和島について聞きました！
また一緒に交流しましょう！ 機会があれば宇和島にも遊びにおいで〜！		真鯛美味しかったです！ お魚もっと好きになりました！ また食べたいです！
当日回線や機材などの不備があり予想以上に時間がかかってしまいました。 次への反省点として改善を行い、より楽しんでいただけるようスタッフ一同尽力して参ります。 次回の実施日が決まりましたら当サイト・twitter(kipper0611)にてご案内申し上げます。 （年内実施を予定しております） 今後ともよろしくお願い申し上げます。